传承经典：蒜香浓郁、外酥里嫩的秘制排骨做法
以下是一种家常蒜香排骨的做法，可供参考：
食材：鲜美的猪小排半斤、大蒜、生抽、少量盐和鸡精、少许白糖、适量清水、1勺新鲜蒜末、2-3段葱段、1块姜
步骤：
1. 猪小排洗净后沥干，加入蒜末，糖，生抽拌匀腌制，约3-4小时或一夜更入味。
2. 将腌制好的排骨放入碗中，加入适量的清水，加入少量盐并搅拌均匀。可以稍微尝一下汤汁的咸淡，以帮助调整味道。
3. 锅加热后，倒入腌好的排骨和汤汁。不用再加更多的食用油，因为腌制时肉本身的油脂已经足够热了。
4. 用大火煮开后，加入姜片、葱段，再转中小火炖煮20分钟左右。期间不时翻动排骨以免影响上色或糊锅。
5. 15-20分钟后，打开锅盖炖一会儿，调整到小火煮至汤汁收浓变稠，排骨表面变得亮晶晶的为佳。其间可适当翻几次。口味偏重的人可以考虑在出锅前再放少许生抽调色调味。
6. 葱和蒜是蒜香排骨必不可少的调味料，因此在最后阶段可以撒上一把新鲜切好的葱和蒜。简单拌匀均匀即可盛出。需要注意的是在快到出锅时放入葱绿色（葱叶段）会更好看更提效果！不过如果家中有绿叶蔬菜也不要忘记最后加些调味效果更赞！
7. 装盘前可以调整佐味再次品味确认是否再放一点点盐增产出调味品浓度便于自带萝卜咸香味等美味出来即可设。开罐开齿等监控帮助其更好地产生吸引力了哟！当然还可以剪出各类美味小吃新方式来让你更满意地回报美味呢哟！
需要注意的是，在烹饪过程中大蒜的量可以根据个人口味灵活调整，以达到最喜欢的程度。此外，还可以根据个人喜好加入胡椒粉或其他调味品来增加风味。如果喜欢更浓烈的蒜香味道，可以多加些大蒜，并且在快大火煸炒时将大蒜压成泥来增加蒜的香味。但记住控制最后放成型会更为美丽和健康；如果已经给孕妇说可得吃这道美食前务必提前注意个别饮食要适度等概念信息化明确哟！
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